L'association CoSao permet aux étudiants du COS Aquitaine de participer à une mission humanitaire se déroulant à Sao Tomé et Principe.Ces missions durent quinze jours et sont organisées deux fois par an. Sur place, les étudiants contribuent à l'amélioration du système de santé du pays en travaillant en collaboration avec l'hopital national. Des séances d'ostéopathie sont proposées gratuitement à la population.